應急物資是指為應對嚴重自然災害、突發性公共衛生事件、公共安全事件及軍事沖突等突發公共事件應急處置過程中所的保障性物質。從廣義上概括，凡是在突發公共事件應對的過程中所用的物資都可以稱為應急物資。具體可劃分為幾類：
　　一是保障人民生活的物資，主要指糧食、食油和水、手電等；
　　二是工作物資，主要指處理危機過程中人員所使用的性物資，工作物資一般對某一隊伍具有通用性；
　　三是特殊物資，主要指針對少數特殊事故處置所需特定的物資，這類物資儲備儲量少，針對性強，如一些特殊藥品。