感官實驗設計是感官分析中一個非常重要的主題。感官評價是基于人的感覺測量，易產生誤差?？茖W的實驗設計以最大限度地減小或控制誤差，提供檢驗效率。合理的實驗設計可以提高實驗數(shù)據(jù)有效性、重復性及重現(xiàn)性。只有獲得有效數(shù)據(jù)，才能稱之為實驗成功，可見感官實驗設計的重要性。
數(shù)據(jù)分析同樣重要。實驗完成，如何有效的分析實驗數(shù)據(jù)，獲得想要的結果，就要借助統(tǒng)計分析的相關方法。在實驗設計時，也要考慮到數(shù)據(jù)分析。在感官分析中，這也是比較難的一部分。我們將利用幾款軟件，來快速進行數(shù)據(jù)處理。
主辦單位：食品伙伴網
培訓時間：2025年12月18-19日
培訓方式：線上直播（騰訊會議）
適用對象：有一定基礎的感官評測人員、品管品控人員、新產品開發(fā)人員、高校老師等。
實驗設計，科學合理開展感官實驗；
數(shù)據(jù)分析，系統(tǒng)學習如何解讀數(shù)據(jù)；
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15376955934 徐老師
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